طرز تهیه نان صنعتی

نان صنعتی به نانی گفته می‌شود که به مقدار انبوه در کارخانه تولید شود و نان سنتی هم نانی است که در کارگاه‌ ها و نانوایی‌ های کوچک در حجم کم و با نیروی کارگری بیشتری تولید می‌شود. وقتی واژه صنعتی را برای نان به کار می‌بریم، نباید این تصور را داشته باشیم که نان‌های صنعتی، شکل و شمایل خاصی دارند یا تنها شامل نان‌ های حجیم می‌شوند. منظور از نان صنعتی، نانی است که در یک کارخانه با کمترین دخالت دست و کارگر، با استفاده بیشتر از ماشین‌ آلات و به مقدار زیاد تولید شده است. بیشتر مردم به اشتباه، تنها نان‌های حجیمی مثل باگت و تست را صنعتی می‌دانند، در حالی‌ که اکثر این نان‌ها در کارگاه‌ های نان فانتزی تولید شده‌اند. یک کارخانه نان صنعتی قادر به تولید انواع نان در حجم انبوه است و این نان می‌تواند باگت، تست یا حتی نان لواش باشد. مقدار تولید نان در یک کارخانه نان صنعتی حدود ۲۰ تن در روز است بنابراین تولید یک ساعت نان در یک کارخانه، معادل چند روز تولید یک نانوایی یا کارگاه کوچک است. درنتیجه مهم‌ترین اختلاف این دو نان در میزان تولید و استفاده از ماشین‌ آلات به‌جای نیروی انسانی است.

 نوع فرآیند تولید در حجیم و مسطح شدن نان ها نقش مهم دارند. نان‌های حجیم دارای بافت اسنفجی هستند. علت ترد بودن نان‌ های مسطح نسبت به نان‌های حجیم این است که در حین پخت آب خود را از دست می‌دهد و دارای رطوبت کمتری است، مانند نان لواش.

نان‌هاي صنعتي به دو گروه تقسيم مي‌شوند؛ گروه اول، نان‌هايي هستند که در حجم زياد در کارخانه‌ها توليد مي‌شوند و گروه دوم هم شامل نان‌هاي غيرمسطح و غيرسنتي هستند. با وجود اينكه نان‌هاي مسطح و سنتي هم مي‌توانند در کارخانه و با حجم بالا توليد شوند اما منظور ما از نان‌هاي صنعتي، همان نان‌هاي حجيم است.

کارخانه شهرنان ارایه دهنده انواع متنوع نان های حجیم و نیمه حجیم امادگی خود را جهت همکاری و عقد قرارداد  با ارگان های دولتی . رستوران و فست فودها اعلام میدارد. 

از مهم‌ترين فوايد مصرف نان‌هاي صنعتي اين است که اين نان‌ها در شرايط کاملا بهداشتي تهيه و با کمترين دخالت دست و توسط ماشين آلات پيشرفته توليد مي‌شود. در توليد نان‌هاي صنعتي ارزش غذايي نان حفظ مي‌شود و نان سالم به ناني اطلاق مي‌شود که به آساني هضم و پس از مصرف به راحتي جذب بدن مي‌شود. 

برچسب ها : طرز تهیه نان صنعتی ، طرز تهیه نان فانتزی ، طرز تهیه نان باگت ، طرز تهیه نان حجیم ، خط تولید نان صنعتی ، قیمت نان صنعتی ، انواع نان صنعتی ، کارخانه نان صنعتی ، شرکتهای تولید کننده نان صنعتی ، نان صنعتی چیست ، نان صنعتی در کرج ، شهر نان در کرج ، قیمت نان صنعتی در کرج ، نام انواع نان صنعتی ، نام انواع نان فانتزی ، نان باگت