انواع نان های حجیم
مواد افزوده شده به نان‌های حجیم و نیمه حجیم در مقایسه با نان های مسطح بیشتر و متنوع تر است. نان‌های مسطح همچون لواش، بربری، سنگک و تافتون از فرمول ساده آب، آرد، نمک و مخمر (خمیر مایه) تهیه می‌شوند، اما در نان‌های حجیم علاوه بر مواد گفته شده از روغن، شکر، شیرخشک، بهبود‌دهنده، مواد نگهدارنده و برخی از افزودنی‌های دیگر هم استفاده می‌شود. ولی یکی از دلایلی که اغلب خانواده‌ها مصرف نان‌های مسطح را به نان‌های حجیم ترجیح می‌دهند آن است که بر این باورند به نان های حجیم برای اسفنجی شدن جوش شیرین می‌افزایند.
انواع نان صبحانه
استفاده از جوش شیرین در نان های حجیم و نیمه حجیم برخلاف نان‌های مسطح امکان‌پذیر نیست؛ چرا که جوش شیرین نمی‌تواند بافت داخل این نان ها را به اندازه مورد نیاز اسفنجی و حجیم کند. در نتیجه به دلیل آن که در تهیه نان های حجیم، تخمیر باید به خوبی و در مدت زمان معینی انجام شود از مخمر یا همان خمیر مایه صنعتی استفاده می‌شود که نه تنها باعث افزایش میزان ویتامین های گروه B و برخی املاح آرد گندم می‌شود، بلکه می‌تواند باعث تقویت خمیر و تردی و خوشمزگی و عطر و طعم مطبوع نان شود.
اسم انواع نان حجیم
نان گیسو
به دلیل شکل ظاهری که شبیه به دسته گیسویی بافته شده می باشد به این نام شهرت دارد . دارای ظاهری زیبا و مطلوب بوده و به خاطر طعم نسبتا شیرین و مطلوب آن مورد پسند تمامی سنین واقع شده است. جهت سفره آرایی و تزئین سفره های غذا بسیار مناسب است. نان عصرانه می باشد که مناسب برای عصرانه و میان وعده دانش آموزان استفاده می شود.
نان باگت
مناسب برای مصارف خانگی می باشد . دارای عطر و طعم مطلوبی بوده ، بافتی اسفنجی ، نرم و کاملا پخته داشته . پوسته ای ترد و شکننده دارد که در دهان احساس مطلوبی ایجاد می کند.
این دسته از نان ها به دلیل اینکه سرشار از انواع فیبرهای رژیمی می باشند عموما کم انرژی و کم کالری بوده و خواص درمانی و تغذیه ای فراوانی دارند . مصرف فیبرهای گیاهی باعث تقویت سیستم گوارشی ، جلوگیری از سرطان روده ، کاهش وزن ، جلوگیری از انسداد عروق خونی ، کاهش کلسترول خون و ایجاد احساس جوانی و شادابی می شود. محصولات غنی از سبوس گندم مثل ساندویچ سبوس ، تست سبوس و.. در این محصولات از سبوس گندم تخمیر شده استفاده می شود که سرشار از فیبرهای گیاهی و مواد معدنی می باشند.
نان های تغذیه ای و سلامتی بخش
این نوع محصولات حاوی انواع ویتامین ها ، مواد معدنی و اسیدهای چرب غیر اشباع بوده و همچنین از عطر و طعم مطلوبی برخوردار می باشند. تفاوت این دسته از محصولات با نان های رژیمی در این است که این نوع نان ها اغلب میزان انرژی نسبتا بالاتری نسبت به نان های رژیمی دارند.
نان نارگیلی
این محصول حاوی پودر نارگیل می باشد و دارای عطر و طعم بسیار مطلوبی است. نارگیل باعث می شود نان نارگیلی بافتی مرطوب و نرم داشته باشد . نان نارگیلی اشتها آور ، مقوی و نشاط آور است . نارگیل حاوی فیبرهای نامحلول می باشد که موجب جلوگیری از یبوست در سیستم گوارشی می شود.
نان مدرسه
به دلیل مقادیر بالای کشمش و گردو غنی از ویتامین های D و B ، آهن ، پتاسیم و کلسیم می باشد. تقویت کننده ذهن و هوش می باشد و جهت تغذیه دانش آموزان مناسب می باشد.
فروشگاه جهانشهر: 34451658-026 34400324-026
فروشگاه عظیمیه: 32544655-026
آدرس : ایران - کرج جهانشهر انتهای بلوار مولانا مجتمع شهرنان
انواع نان های صنعتی
نان حجیم چیست
شهرنان کرج